Lợi ích của bữa ăn gia đình

Những buổi tập bóng đá, tập múa hát và vui chơi cứ liên tiếp trùng lặp, chồng chất lên nhau khiến bữa cơm gia đình gần như chỉ còn là hình ảnh của quá khứ. Thức ăn nhanh trở thành thực đơn cho mỗi buổi sáng, các loại bánh trái ăn vặt đóng gói luôn sẵn trên các bàn làm việc của nhân viên văn phòng, và rất nhiều hàng quán ăn sẵn càng ngày càng đông nghịt vào các giờ ăn tối.

Ý nghĩa của bữa ăn gia đình

Bữa cơm cùng nhau không đơn thuần chỉ là nạp năng lượng cho cơ thể mà ý nghĩa sâu xa hơn là tạo ra sự thư giãn và gắn kết cho cả gia đình. Trong khảo sát mới đây của Webtretho dành cho thành viên, có đến 91% thành viên tham gia cho biết họ thường xuyên dùng bữa cùng gia đình tại nhà – một con số thuyết phục cho một nếp sinh hoạt tốt đẹp của gia đình Việt Nam.

Dưới đây là một vài gợi ý nhỏ để gây cảm hứng cho bữa cơm gia đình:

1. Trẻ con có thể học cách yêu thích các món rau củ

Một cuộc khảo sát vào năm 2000 cho thấy rằng những trẻ từ 9 – 14 tuổi thường xuyên ăn tối với gia đình có xu hướng ăn nhiều trái cây, rau củ và ít tiêu thụ các loại nước có ga và các đồ chiên rán. Chế độ ăn uống của các trẻ này cũng có nhiều chất dinh dưỡng chính hơn như canxi, sắt và chất xơ. Các bữa tối gia đình thường cung cấp các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. 

2. Bữa tối cùng gia đình là lúc trẻ học ăn những món ăn mới

Các bậc cha mẹ nên có trách nhiệm giới thiệu các món ăn mới cho con mình bởi ban đầu trẻ cần một ít hướng dẫn trong việc lựa chọn những thứ tốt cho sức khỏe. Một bữa cơm gia đình là cơ hội tuyệt vời để cha mẹ giới thiệu đến con cái các món ăn khác nhau và gia tăng khẩu vị của chúng. Rất có thể một đứa bé 6 tuổi bỗng nhiên sẽ thấy thích ăn bắp cải dù trước đó bé không hề hứng thú với món này

Trong cuộc nghiên cứu vào năm 2003 đăng trên Tạp chí Dinh Dưỡng ở châu Âu, các trẻ khảo sát được giới thiệu về lợi ích của ớt chuông, được cho ăn một ít ớt chuông đỏ và đánh giá xem chúng thích nó như thế nào trong vòng 8 ngày. Những ngày sau đó, các bé được cho phép ăn ớt chuông theo mức mà chúng thích và được đề nghị đánh giá về món ớt chuông ấy… từ đó các bé có xu hướng tự giác ăn uống thay vì thúc ép.

3. Bạn có thể kiểm soát khẩu phần ăn

Đồng ý rằng đi ăn ngoài có thể rất tiện lợi nhưng số lượng calories trong các khẩu phần ăn của nhà hàng cũng càng ngày càng tăng thêm! Trung bình một bữa ăn tại hàng quán bên ngoài có nhiều 60% số lượng calories hơn so với một bữa ăn tại nhà. Các nghiên cứu cho thấy rằng trước một bàn ê hề thức ăn, chúng ta thường ăn nhiều hơn, và đây cũng là lý do dẫn đến sự gia tăng kích cỡ của vòng eo.

Được cùng ăn với bố mẹ, trẻ dễ hạnh phúc hơn (Ảnh: Inmagine)

4. Các bữa ăn lành mạnh có thể giúp trẻ hạnh phúc

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các trẻ  thường xuyên ăn cùng với gia đình sẽ ít khả năng gặp các chứng trầm cảm, tự sát hoặc mắc phải chứng rối loại ăn uống. Các trẻ này cũng không quan tâm đến chuyện tình dục quá sớm và thường được cha mẹ tự hào. Khi trẻ em cảm thấy buồn chán và suy sụp, thì bữa cơm tối cùng gia đình có thể như một sự can thiệp đúng lúc.

Điều này đặc biệt đúng cho các trường hợp rối loạn về ăn uống, tiến sĩ Dianne Neumark-Sztainer – giáo sư khoa Sức khỏe cộng đồng tại Đại Học Minnesota – người đã nghiên cứu về tầm ảnh hưởng của các mô hình bữa cơm gia đình trên thanh thiếu niên, cho biết. “Nếu một đứa trẻ được ăn với cha mẹ thường xuyên, các vấn đề sẽ được phát hiện sớm hơn.”

5. Bữa cơm gia đình giúp trẻ “nói không” với thói xấu

Ăn tối cùng gia đình ít nhất 5 lần / tuần làm giảm đáng kể tình trạng hút thuốc, uống rượu bia và sử dụng các chất kích thích ở trẻ vị thành niên. Những trẻ vị thành niên ăn với gia đình ít hơn 3 lần / tuần sẽ có khả năng lạm dụng dược phẩm và sử dụng các loại chất gây nghiện cao gấp 3,5 lần, nguy cơ hút thuốc lá gấp 2,5 lần, và khả năng đụng đến các loại nước có cồn là gấp 1,5 lần.

“Trong khi sự lạm dụng các chất gây nghiện có thể phá hủy bất cứ gia đình nào, bất kể sắc tộc, giàu nghèo, độ tuổi, hoặc giới tính nào thì sự quan tâm chia sẻ và nuôi dưỡng của gia đình tại bữa cơm gia đình cũng đều là hình thức rất đơn giản và hiệu quả để ngăn chặn điều đó,” Elizabeth Planet, một trong những nhà nghiên cứu của báo cáo trên, đồng thời cũng là phó chủ tịch của trung tâm và là người trực tiếp điều hành các dự án đặc biệt, bày tỏ quan điểm của mình.

6. Thức ăn ngon hơn, kết quả học tập tốt hơn

Trong nhóm trẻ vị thành niên ăn tối cùng gia đình ít hơn 3 lần một tuần, 20% đạt điểm trung bình hoặc thấp hơn trong các phiếu báo điểm; trong khi chỉ 9% trẻ vị thành niên ăn cơm thường xuyên cùng gia đình mới đạt số điểm thấp này trong trường. Các bữa cơm cùng gia đình tạo cho trẻ cơ hội để trò chuyện cùng người lớn, cũng như nhận thức được cách mà các người lớn trao đổi từ ngữ với nhau, điều này có thể giải thích được vì sao giờ cơm tối trong gia đình thường được cho là có thể giúp trẻ xây dựng và mở rộng vốn từ của mình. 

Nấu một bữa ngon, được mọi người khen ngợi, dường như bao nhiêu stress đều tan biến (Ảnh: Inmagine)

7. Bữa tối có thể giải tỏa các cơn stress

Tin hay không tùy bạn, nhưng nếu bạn có một công việc tương đối bận rộn, thì việc sắp xếp thời gian để ăn cùng gia đình có thể giúp bạn bớt cảm thấy stress hơn. Năm 2008, các nhà nghiên cứu tại Đại học Brigham Young tiến hành một cuộc khảo sát với các nhân viên của IBM và nhận thấy rằng việc ngồi xuống dùng bữa với gia đình giúp các nhân viên nữ có con giảm bớt được căng thẳng và sức ép từ những giờ dài làm việc trong văn phòng. (Điều thú vị là kết quả của các ông bố thì không được công khai. Và một điều mà cuộc nghiên cứu đã quên xem xét đến là những cơn stress khi phải gấp rút chạy ào ra khỏi văn phòng, đón con về rồi đến các công đoạn chuẩn bị chế biến món ăn, dọn lên bàn rồi dọn rửa…)

8. Tiết kiệm chi phí

Trong xã hội hiện đại, khi đi ăn tiệm, bao giờ bạn cũng phải trả thêm các chi phí không cần thiết và rất đắt đỏ. Vậy nên bữa cơm gia đình là một lựa chọn tối ưu và đáng duy trì. Dưới bàn tay đảm đang của các bà nội trợ, bữa cơm của gia đình dù không nhiều các món cầu kỳ nhưng hoàn toàn có thể cung cấp nhiều chất bổ dưỡng với chi phí kinh tế nhất.

www.webtretho.com